Các loại bánh trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật với đủ các món ăn dinh dưỡng cho bé, mang lại cho phụ huynh nhiều sự lựa chọn. Và ngay dưới đây sẽ là một số gợi ý vế các món bánh ngon, giúp bé khai vị hoặc tráng miệng ngoài những món chính nhé!

1. Bánh cá hoa vàng trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật

Nguyên liệu:

Trứng gà: 1 quả

Cá hoa vàng: l10g

Sữa bò: 55ml

Hành tây: 25g

Bột sắn: 15g

Dầu ăn lạp màu, muối tinh đủ dùng.

Cách làm:

Cá sơ chế sạch, lọc bỏ xương, băm nhuyễn. Ướp với hành tây đã rửa sạch, băm nhỏ vào.

Trứng đập vào bát, khuấy tan, cho vào thịt cá, cho tiếp sữa, bột sắn, muối vào trộn đều.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu lạp vào nấu sôi, cho cá bằm vào chảo, đun nhỏ lửa chiên vàng đều hai mặt là được.

2. Bánh dinh dưỡng

Nguyên liệu:

Trứng gà: 1 quả

Thịt nạc cá: 25g

Hành tây: 12g

Bơ tương cà: 8g

Cách làm:

Thịt cá sơ chế sạch, luộc chín, lọc bỏ xương, băm nhuyễn. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

Đập trứng gà, khuấy tan cho vào trong cá đã băm, thêm hành tây, trộn đều làm nhân.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, chờ bơ tan chảy, giảm nhỏ lửa, cho nhân vào chảo chiên vàng đều hai mặt.

Cho bánh ra đĩa, rưới tương cà lên trên mặt bánh trứng là được.

3. Bánh quy

Nguyên liệu:

Trứng gà: 1 quả

Bột mì: 350g

Bột nở: 1 thìa cà phê

Va-ni: 1 /2 thìa cà phê

Sữa đặc có đường: 210ml

Bơ để mềm: 65g

Tiêu mặn: 1 thìa cà phê

Bột bắp: 85g

Cách làm:

Trứng gà đập cho vào bát, cho đường vào đánh bông, cho tiếp bơ và sữa đặc vào.

Cho bột mì và bột bắp xuống mặt bàn, cho thuốc tiêu mặn, bột nổi, va-ni vào, trộn đều.

Tạo một lỗ ở giữa như trộn hồ, cho trứng gà đã đánh bông với đường, bơ, sữa vào, trộn đều tay, nhồi bột cho đều và mịn là được. Dùng khăn ẩm, đậy bột lại, để khoảng 1 tiếng.

Đem bột ra cán mỏng khoảng 3 cm, dùng khuôn bánh biscuit, cho từng miếng bánh vào, cho vào lò nướng với độ nóng thích hợp. Bánh mì chín vàng đều là bạn đã có ngay món ăn dặm cho bé thơm ngon, bổ dưỡng rồi.

4. Bánh bông lan

Nguyên liệu:

Trứng gà: 5 quả

Đường: 185g

Bột mì: 185g

Va-ni: 1/2 thìa cà phê

Dầu ăn tinh luyện đủ lượng.

Khuôn giấy số 8: 40 cái

Cách làm:

Trứng gà cho vào bát tô to, đánh bông, cho đường vào đánh thật bông và đặc.

Cho bột mì, va-ni vào bát tô trứng, trộn đều.

Cho khuôn giấy vào khuôn nhôm, thoa đều dầu ăn xung quanh và dưới đáy.

Đổ bột vào 2/3 khuôn.

Đặt khuôn vào lò nướng, nướng chín.

5. Bánh Care

Nguyên liệu:

Trứng gà: 6 quả

Bột mì: 250g

Nho khô: 150g

Bơ lạt: 210g

Đường: 210g

Va-ni: 1 thìa cà phê

Bột nở: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Bơ, đường đánh tan, rưới từ từ trứng vào, tiếp tục đánh trứng bông. Cho bột nở và bột mì vào trứng trộn đều. Cho tiếp nho khô vào bột.

Bôi bơ và lót giấy vào khuôn bánh care, rây bột lên. Cho khuôn bánh vào lò nướng. Khi chín, lấy ra, dùng dao khứa nhẹ trên mặt bánh, cho thêm nho lên trên. Cho bánh vào nướng lần nữa đến khi chín.

Bánh mềm, ngọt và có mùi thơm.

6. Bánh bèo nước dừa

Nguyên liệu:

Dừa tươi: 1 quả

Bột năng: 150g

Bột măng thít: 550g

Tôm càng: 3 con

Hành củ: 55g

Thịt nạc vai: 210g

Nấm hương: 55g

Tỏi, mỡ, nước, bột tiêu, đường, giấm, nước mắm ngon đủ dùng.

Cách làm:

Dừa nạo, vắt lấy nước cốt và nước dừa cho vào bát tô to. Bột năng và bột măng thít cho vào bát nước sôi vừa khuấy vừa cho nước dừa để không vón cục. Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, bỏ chỉ đen trên sống lưng, băm nhuyễn.

Thịt lợn sơ chế sạch, băm nhỏ, hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch, băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng, cho hành, tỏi vào phi thơm, cho tôm, thịt vào xào chín, nêm nước mắm, đường, bột tiêu cùng nấm hương, nấu chín làm nhân.

Để bát bột năng và bột măng thít vào xửng hấp chín.

Rưới hỗn hợp hành mỡ lên bánh, cho nhân vào, chấm với nước mắm pha giấm đường.

7. Bánh hạnh nhân

Nguyên liệu:

Trứng gà: 3 quả

Bột mì: 350g

Lạc rang: 25g

Mỡ nước: 200g

Đường: 210g

Bột tiêu mặn: 1 thìa cà phê

Va-ni: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Luộc 1 quả trứng gà, bóc bỏ vỏ, lấy lòng đỏ. Còn hai quả, đập ra bát, gạn lấy lòng đỏ sống.

Lạc rang vàng, để nguội, lột bỏ vỏ.

Rây bột mì ra mâm, cho đường, muối, mỡ, trứng, bột tiêu mặn, va-ni vào trộn đều. Để nguyên bột khoảng 2 tiếng. Chia bột ra thành những miếng nhỏ, vo tròn lại, ấn dẹt mỏng. Cho từng viên bột lên vỉ đã thoa dầu. Cho hạt lạc vào giữa miếng bánh. Cho bánh vào lò nướng chín là được.

Trên đây là một vài gợi ý về các loại bánh giúp thay đổi khẩu vị cho bé, giúp bé ăn tráng miệng sau khi dùng bột hoặc làm món khai vị để kích thích vị giác của con. Ngoài ra ba mẹ có thể tham khảo thêm tại đây những cách giúp bé phát triển khỏe mạnh, nhanh chóng.