Những món ăn lợi sữa hàng đầu cho mẹ mới sinh

Nếu mẹ có biểu hiện sữa ra ít, mất hoàn toàn hoặc loãng, bầu vú mềm, không đau tức nên ăn các món bổ khí dưỡng huyết thông nhũ. Chúng tôi sẽ gợi ý những món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh được áp dụng nhiều nhất hiện nay

Những món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh

Dưa chuột xào nõn tôm

• Nguyên liệu:

250g tôm nõn, 100g dưa chuột, 30g rượu gia vị, 10g hành, 20g gừng, 40g dầu thực vật, 1 quả trứng gà, tương cà chua, muối, giấm, đường, bột năng hoặc bột bắp, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

• Cách chế biến:

1. Tôm nõn bỏ sợi chỉ trên lưng, rửa sạch, ngâm nước muối; trộn đều rượu gia vị, lòng trắng trứng gà, bột năng; dưa chuột cắt lát, hành cắt khúc, gừng cắt lát.

2. Đặt chảo lên bếp, thêm dầu cho tôm nõn vào xào, múc ra.

3. Còn một ít dầu trong chảo, cho hành, gừng vào xào thơm, vớt hành, gừng ra, cho tương cà chua, rượu gia vị, muối và nước sạch, rồi cho giấm và đường vào, xào thành vị chua ngọt, dùng bột năng hoặc bột bắp hòa nước làm đặc lại, lấy tôm nõn và dưa chuột cho vào xào, khi nước đặc lại, trộn đều là được.

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Màu sắc đẹp, vị chua ngọt. Chứa nhiều chất dinh dưỡng: calci, phospho, sắt...

Gan heo nấu củ hành

• Nguyên liệu:

400g gan heo, 30g rượu gia vị, 20g củ hành, 20g gừng, muối, hoa tiêu, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

• Cách chế biến:

1. Gan heo rửa sạch chần nước sôi, vớt ra. Lấy hành, gừng rửa sạch, cắt lát.

2. Đặt nồi lên bếp cho nước sạch và gan heo vào, thêm rượu gia vị, muối, hành, gừng, hoa tiêu, sau khi nấu sôi, hạ nhỏ lửa hầm 40 phút lấy ra. Rưới dầu mè lên gan heo, là được.

• Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Chứa nhiều chất sắt, đặc biệt thích hợp với sản phụ.

Canh cá diếc

• Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Vị canh ngon, mùi thơm hấp dẫn. Cá diếc, thông thảo cùng nấu với móng heo có công dụng bổ trung, lợi khí, thông sữa.

• Nguyên liệu:

30g cá diếc, 30g thông thảo, 300g móng trước heo, 30g rượu gia vị, 20g hành cắt khúc, 25g gừng cắt lát, muối, bột ngọt, tiêu xay, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

• Cách chế biến:

1. Móng heo rửa sạch, chần sơ qua; thông thảo rửa sạch; cá diếc làm sạch.

2. Nấu móng heo sôi lên, vớt bọt, để lửa nhỏ nấu gần chín, rồi cho cá diếc, thông thảo, rượu gia vị, muối, tiêu, hành, gừng vào nấu đến khi móng heo, thịt cá chín mềm, vớt gừng, hành ra, nêm lại là được.

Canh gà hầm xương cột sống heo

• Nguyên liệu:

1 con gà mái già, 500g xương cột sống heo, 25g hành cắt khúc, 25g gừng cắt lát, 30g rượu gia vị, muối, bột ngọt, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

• Cách chế biến:

1. Gà và xương cột sống dùng nước ấm rửa sạch, cho từng thứ vào nước sôi chần sơ, vớt ra, xối sạch.

2. Cho gà, xương, hành, gừng, rượu gia vị vào nồi, thêm nước nấu sôi, vớt bọt, để lửa vừa nấu đến khi thịt nhừ là dùng được.

• Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Chứa nhiều protein, chất béo và chất calci, có thể dùng khai vị, thúc đẩy sữa tiết ra, đây là món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh

Canh móng heo

Nguyên liệu:

700g móng lợn, 500g xương cột sống heo, 300g bộ xương gà, 250g cải trắng, 20g tôm nõn (khô), 30g rượu gia vị, 25g gừng cắt lát, 10g hành tỉa hoa, muối, bột ngọt, hoa tiêu, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách chế biến:

1. Móng heo, xương cột sống, xương gà cho vào nước ấm rửa sạch, chế nước nấu sôi, vớt bọt. Cho hành, gừng, hoa tiêu, rượu gia vị, hầm đến khi móng chín.

2. Tôm nõn khô ngâm, cải trắng cắt thành khúc, cho vào nồi móng heo, nấu sôi, nêm muối, bột ngọt là được.

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Màu canh trắng, vị hấp dẫn. Chứa nhiều protein chất lượng tốt, chất béo, chất khoáng: calci, phospho, sắt... và nhiều loại vitamin, kích thích tuyến sữa.

Canh cá rau chân vịt

Nguyên liệu:

150g thịt cá, 250g rau chân vịt, 50g jambon, 40g mỡ heo, 30g rượu gia vị, 25g hành, 20g gừng, muối, bột ngọt, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách chế biến:

1. Thịt cá cắt lát mỏng, thêm muối, rượu gia vị vào ướp một chút; rau chân vịt nhặt, rửa sạch, cắt khúc, chần qua nước sôi; jambon thái nhỏ; hành nhặt, rửa sạch, cắt khúc; gừng rửa sạch, cắt lát.

2. Đun nóng dầu, cho hành, gừng vào xào thơm, rồi cho cá vào chiên sơ. Thêm nước nấu sôi, cho rau chân vịt vào và rải jambon lên, nêm bột ngọt, muôi là được.

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Chứa nhiều chất dinh dưỡng: Protein, chất béo, calci, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E, vitamin C... có công dụng thông sữa, cũng là một trong những món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh

Canh đậu phụ huyết gà

Nguyên liệu:

250g huyết gà, 250g đậu phụ, 30g dầu mè, 10g hành băm, xì dầu, bột ngọt, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách chế biến:

1. Huyết gà chưng chín, cắt miếng, đậu phụ cắt miếng, chần sơ.

2. Nấu sôi nước, cho huyết gà, đậu phụ vào, khi đậu phụ chín, cho hành tỉa hoa, xì dầu nấu sôi, nêm bột ngọt, dầu mè là được.

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Huyết gà có tác dụng trừ gió, thông kinh lạc, lưu thông máu; đậu phụ thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể. Sản phụ ăn có thể phòng sản dịch sau khi sinh.

Canh thịt dê

Nguyên liệu:

300g thịt dê, 50g sơn dược, 15g đương quy, 25g gừng.

Cách chế biến:

1. Thịt dê rửa sạch, cắt miếng; sơn dược, đương quy, gừng tươi rửa sạch.

2. Cho thịt dê, sơn dược, gừng tươi, đương quy vào nồi nấu sôi, vớt bọt, hạ lửa hầm đến khi thịt dê chín nhừ, nêm vừa ăn là được.

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Thịt dê ngon, vị canh hấp dẫn. Có công dụng kiện tỳ, bổ khí, dưỡng máu, rất thích hợp cho sản phụ thiếu máu sau khi sinh.

Canh móng lợn và đậu phộng

Nguyên liệu:

150g đậu phộng, 500g móng lợn, 30g rượu gia vị, 20g gừng cắt lát, 20g hành, tiêu xay, muối, nước dùng, mỗi thứ một lượng thích hợp.

Cách chế biến:

1. Đậu phụ rửa sạch; móng lợn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi.

2. Cho móng lợn, đậu phụ, rượu gia vị, muối, tiêu, gừng, hành, nước dùng vào nồi nấu sôi, vớt bọt, để lửa vừa hầm đến khi thịt nhừ, vớt bỏ hành, gừng là được.

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Móng lợn mềm nhừ, nước canh đậm. Chứa nhiều protein, chất béo, acid amino, lecithin và nhiều loại vitamin, dùng cho sản phụ ít sữa, cơ thể suy nhược và thiếu máu sau khi sinh.

Canh cà chua xương lợn

Nguyên liệu:

500g xương cột sống heo, 150g nấm ăn tươi, 100g cà chua, 30g rượu gia vị, một lượng muối vừa đủ.

Cách chế biến:

1. Xương cột sống chặt khúc, ướp với rượu gia vị và muối 10 phút.

2. Nấu xương sôi, vớt bọt, cho lửa nhỏ nấu chín, đổ nấm ăn vào nấu thêm 10 phút, thêm cà chua nấu sôi là được.

Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:

Chứa nhiều calci, phospho.

Chúng tôi vừa chia sẻ những món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh hàng đầu hiện nay. Ngoài ra, ăn uống chữa thiếu sữa cần lưu ý: phụ nữ sau sinh thường thiên về hư hàn nên tăng cường ăn vị bổ ấm, hạn chế ăn vị chua đắng quá hoặc rau củ sống lạnh, nên ăn chín luộc xào. Nếu mẹ mập hạn chế ăn béo, ngọt quá… Nếu mẹ gầy ốm hạn chế ăn mặn, khô, cay, nóng quá.

=== Xem thêm: Những món ăn lợi sữa không gây béo cho mẹ mới sinh