Nhóm chất dinh dưỡng và sữa dành cho trẻ suy dinh dưỡng dưới 1 tuổi

Suy dinh dưỡng ở trẻ là điều không ba mẹ nào mong muốn, nhưng nếu lỡ trẻ nhà mình có bị suy dinh dưỡng, phụ huynh cũng đừng nên quá lo lắng vì chỉ cần tuân thủ chế độ ăn cho trẻ theo tháp dinh dưỡng và bổ sung sữa dành cho trẻ suy dinh dưỡng dưới 1 tuổi, trẻ sẽ nhanh chóng thoát chứng thấp còi.

1. Tháp dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ

Tháp dinh dưỡng chính là nguyên tắc phối hợp thức ăn. Khi trẻ từ 4 tháng tuổi trở lên, có thể ăn dặm thì ba mẹ nên áp dụng tháp dinh dưỡng cho trẻ để giúp con thoát nhanh chứng thấp còi nhé. 

Thức ăn bổ sung gồm 4 nhóm:

- Nhóm 1 là các thức ăn chủ yếu. Nhóm này bao gồm các loại thức ăn cung cấp tinh bột: Gạo, mì, khoai, ngô... Bạn cho trẻ ăn các thức ăn nhóm 1 theo nhu cầu.

- Nhóm 2 là nhóm giàu vitamin và chất khoáng. Bao gồm các loại rau, quả, đặc biệt các loại rau có màu xanh thẫm như: Rau ngót, rau muống, rau dền, rau cải, mồng tơi... Các loại quả có màu đỏ hoặc vàng: Chuối, đu đủ, xoài... Bạn cho trẻ ăn các thức ăn nhóm 2 theo khả năng.

Lưu ý: Một số loại rau không nên cho trẻ nhỏ dưới 1 tuổi ăn nhiều là rau dền (do chứa nhiều nitrit, gây độc cho trẻ) hoặc bắp cải, súp lơ, củ cải (là những rau có thể gây sôi bụng, đây bụng ở trẻ nhỏ).

- Nhóm 3 là nhóm cung cấp chất đạm. Nhóm này bao gồm thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, đậu đỗ, lạc, vừng... Bạn chỉ nên cho trẻ ăn đủ lượng, đặc biệt là các loại đạm động vật và nên thay thế bởi đạm thực vật (có nhiều ở các loại đậu). Đạm thực vật tốt cho cơ thể bởi không làm tăng nguy cơ tăng cholesterol. Đạm có nguồn gốc từ cá tốt cho tim mạch và não. Trong các loại thủy hải sản, tôm hùm được cảnh báo là có nhiều cholesterol, còn các loại khác tương đối bổ và lành, trừ trường hợp trẻ bị dị ứng với hải sản. Các loại nghêu, sò, ốc, hến, chứa nhiều chất vôi, tốt cho xương nhưng không nên cho trẻ trước 9 tháng tuổi ăn.

Bạn không nên cho trẻ ăn nhiều thịt đỏ bởi nó chứa nhiều cholesterol. Thịt bò, bê, cừu, trâu,... là các loại thịt đỏ. Theo Đông y, các loại thịt này có tính hàn, vị lạnh, không nên cho trẻ nhỏ và người ốm ăn nhiều vì gây khó tiêu. Tại Pháp, các bác sĩ nhi khoa thường khuyên chỉ nên cho trẻ ăn thịt có màu đỏ từ 9-10 tháng tuổi trở đi. Thịt trắng như thịt gà, vịt, ngỗng... được coi là tốt hơn vì ít chứa các loại cholesterol có hại.

Lưu ý: Với trẻ nhỏ, bạn chỉ nên cho bé ăn phần thịt nạc trắng, không nên cho bé ăn phần da có nhiều mỡ. Thịt lợn được coi là nhóm đứng giữa, tính bình, nhất là phần thịt nạc thăn.

- Nhóm 4 cung cấp chất béo, đường, muối: Dầu, mỡ, bơ, lạc, vừng... nên có trong bữa ăn của trẻ. Đường, muối nên hạn chế sử dụng.

2. Nguyên tắc phối hợp thức ăn cho trẻ

Khi phối hợp thức ăn cho trẻ, bạn cần lưu ý một số nguyên tắc sau:

- Phối hợp thức ăn có tính nóng, ấm và lạnh theo Đông y.

- Không nên cho trẻ dưới 8 tháng ăn các loại hải sản vì ruột của bé chưa đủ men tiêu hóa các loại thức ăn này, đồng thời có một số trẻ nhỏ dễ bị dị ứng với hải sản.

- Giữ nguyên tắc thực phẩm thuần nhất: Thực phẩm càng thuần nhất, trẻ càng dễ tiêu hóa. Ví dụ, bạn không nên phối hợp giữa cá, tôm cua, ốc... với các loại thịt, đặc biệt là thịt có màu đỏ. Có nghĩa là chỉ nên cho trẻ ăn một loại đạm động vật trong một bữa ăn.

- Không nên phối hợp quá nhiều loại rau trong cùng một nồi cháo hoặc bột hỗn hợp bởi các loại rau sẽ bị mất hương vị riêng và có thể gây khó tiêu.

- Phối hợp quá nhiều thực phẩm trong cùng một bữa cũng dễ gây khó tiêu và làm trẻ chán ăn.

- Chất xơ giúp tiêu hóa tốt, nhưng không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn quá nhiều chất xơ vì có thể gây ra tiêu chảy do ruột bị kích thích quá mức hoặc gây tác dụng ngược lại do chất xơ ứ đọng trong ruột dẫn đến tình trạng táo bón.

- Thay đổi bữa ăn cho phong phú và cân bằng: Ví dụ, nếu trong thức ăn đã có thành phần sữa (bột sữa hoặc phomai), bạn nên cho bé ăn tráng miệng bằng hoa quả.

- Phối hợp tốt giữa các loại đạm có nguồn gốc thực vật và động vật. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tỉ lệ phối hợp đạm thực vật - động vật tốt nhất là 50/50. Ví dụ, trong ngày, thức ăn bữa trưa có chất đạm nguồn gốc động vật, thức ăn bữa tối có chất đạm có nguồn gốc thực vật.

- Mỗi trẻ khác nhau có sở thích khác nhau. Do đó, bạn nên quan sát con mình ăn để tìm ra cách chế biến thức ăn phù hợp với bé.

Một câu hỏi nhỏ mà cha mẹ thường đặt ra là: Nên cho trẻ ăn bột quấy hay cháo nghiền. Nếu có điều kiện, cha mẹ nên nấu cháo rồi nghiền cho con ăn, bởi các ưu điểm sau:

- Chất đạm được ninh nhừ, dễ tiêu hóa hơn.

- Chất bột luôn đởm bảo được nấu chín, tránh được bệnh tiêu chảy do ăn bột quấy chưa kỹ.

- Có thể cho vào cháo nhiều rau hơn.

Nếu bạn không có điều kiện để nấu cháo xay cho bé, bạn có thể ninh nhừ thịt cá rồi nghiền nhỏ trước khi cho vào quấy bột.

Đặc biệt, với trẻ mắc chứng suy dinh dưỡng thấp còi, sau những bữa ăn dặm thì buổi tối trước khi ngủ ba mẹ có thể bổ sung thêm sữa dành cho trẻ suy dinh dưỡng dưới 1 tuổi để giúp con cải thiện tình trạng này. Thậm chí xen kẻ những bữa ăn dặm trong ngày, mẹ vẫn có thể bổ sung sữa cho con khi trẻ có nhu cầu. Hàm lượng Protein và các chất dinh dưỡng trong này tương đối hợp lí cho trẻ, giúp bổ sung những nguồn dưỡng chất còn thiếu trong thực phẩm mà ba mẹ cung cấp. 

Ba mẹ có thể đến siêu thị hoặc các cửa hàng sữa để chọn mua loại sữa này cho con. Ngày nay, những thương hiệu uy tín như Vinamilk cũng đã có mặt dòng sản phẩm này để giúp ba mẹ chăm lo dinh dưỡng cho con tốt hơn và giúp giải đáp bài toán khó về dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi.

Cảm ơn các bậc phụ huynh đã quan tâm bài viết " Nhóm chất dinh dưỡng và sữa dành cho trẻ suy dinh dưỡng dưới 1 tuổi ". 

Nếu ba mẹ có nhu cầu tìm hiểu thêm những thông tin hữu ích dành cho trẻ, có thể tham khảo thêm đường link này: https://goo.gl/29hSRZ